Các sản phẩm ô mai như vậy cực kỳ độc hại, nó chứa các thành phần có hại cho cơ thể và thậm chí là gây ung thư, đặc biệt với trẻ nhỏ lại càng gây hại hơn. Thế nhưng làm thế nào để có thể thỏa mãn được nhu cầu thêm ăn trong khi vẫn đảm bảo được yêu cầu về vệ sinh? Chỉ với một chiếc máy sấy thực phẩm cùng với nguyên liệu dễ chuẩn bị. Đơn giản là “tự cung tự cấp” việc tự làm ô mai không hề khó như nhiều người vẫn tưởng chỉ là thời gian làm quá lâu nên nhiều người không thể kiên trì làm mà thôi. Để làm được, quả mơ tươi cần được ngâm nước muối trong 2 – 4 tháng để trở thanh mơ muối. Nếu muốn đơn giản hơn bạn có thể mua mơ muối ở ngoài. Chú ý khi ngâm mơ cần để tỷ lệ mơ và muối phù hợp thông thường sẽ là 2:3, 2kg muối với 3kg mơ
 

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM Ô MAI KHÔ BẰNG MÁY SẤY THỰC PHẨM

            Sau khi đã có mơ muối, bạn cần lấy ra rửa sạch lớp màng kết lại bằng muối xung quanh quả mơ rồi luộc sơ qua bằng nước lọc 2 lần mỗi lần từ 5 – 7 phút. Sau đó vớt ra giá đựng để khô nước. Sau đó, cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cần thiết như gừng và đường trắng. Gừng là để tạo vị cay nồng đặc trưng của ô mai hơn nữa nó cũng rất tốt cho sức khỏe. Đường trắng để tạo vị ngọt cho ô mai. Tỷ lệ đường với mơ sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của từng người nhưng thông thường là khoảng 0.5kg đường với 1kg mơ. Sau khi đợi mơ ráo nước bạn tiến hành trộn đều đường với mơ và ủ trong thời gian khoảng 2 tiếng. Sau đó chuẩn bị chảo hoặc nồi to cho mơ vào đun nhỏ lửa cho tới khi cạn hết nước rồi cho gừng đã xắt miếng vào trộn đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng từ 5 – 8 phút đến khi chúng sệt lại rồi bắc ra. Và thế là bạn đã làm xong một món ô mai mơ thơm ngon cho cả gia đinh cùng thưởng thức.

mai của mình khô giống các loại ô mai thường thấy trên thị trường thì thứ bạn cần lúc này là một cái máy sấy khô thực phẩm chuyên dụng để sấy ô mai.
 

Bạn có thể sử dụng máy sấy  thực phẩmVinacobra để sấy khô lớp đường dính bề ngoai của ô mai sau đó rắc thêm gừng khô đã giã nhuyễn vào. Lưu ý nhỏ danh cho bạn đó là chỉ nên sấy ở nhiệt độ dưới 70 độ C để tránh việc ô mai bị biến màu do lớp đường bên ngoài. Tuy nhiên nếu chỉ làm cho gia đình ăn thì vấn đề này cũng không quan trọng lắm bởi nó cũng không làm mất đi hương vị ban đầu của ô mai thế nên đừng lo lắng nếu lỡ tay làm thâm ô mai nhé!

            Như vậy chỉ với vài công đoạn đơn giản bạn đã có thể làm cho mình và những người thân trong gia đình một món ăn vặt an toàn và ngon miệng rồi. Hy vọng những điều này có thể giúp bạn tạo ra những niềm vui nho nhỏ thông qua món ăn đầy dư vị ngọt ngào này.