Máy sấy dừa khô, tham khảo quy trình sấy dừa khô giòn ngon

Chủ nhật - 19/04/2020 07:41

Dừa khô sấy có độ giòn khi ăn, đượm mùi thơm tự nhiên của dừa, được sử dụng để ăn trực tiếp, làm nguyên liệu khi làm bánh hay các món chè hoặc kẹo. Đây là một trong những chế phẩm được chế biến từ cây dừa, cây trồng đã đem lại nguồn lợi nhuận cao cho bà con các vùng Bến Tre cùng một số tỉnh thành khác. Mời bạn cùng tham khảo quy trình sấy dừa khô giòn ngon với máy sấy dừa khô mà Vinacobra chia sẻ trong bài viết dưới đây.

dừa sấy giòn
dừa sấy giòn

Nếu mứt dừa được dùng như một thức quà vặt để nhâm nhi cùng các loại trà thì dừa sấy khô được dùng như một nguyên liệu giúp tăng thêm hương vị cho các món bánh, món chè, các loại kem hay thức uống.

Thế nên, không chỉ mứt dừa, kẹo dừa, bột nước cốt dừa hay nước dừa đóng hộp,…mà dừa sấy bằng máy sấy dừa khô cũng là một trong những mặt hàng tiềm năng đến từ cây dừa được nhiều doanh nghiệp, cơ sở chế biến hay các hộ gia đình trồng dừa khai thác và sản xuất. Sản phẩm cũng được thị trường ưa chuộng.
 

dua say
dừa sấy giòn

Để làm ra sản phẩm dừa sấy khô không quá khó nhưng để thành phẩm đạt tính thẩm mỹ cao, đủ tiêu chuẩn chất lượng, đáp những yêu cầu khắt khe từ người dùng bắt buộc phải lưu ý từ nhiệt độ đến thời gian sấy. Cụ thể ra sao Vinacobra sẽ chia sẻ cụ thể ngay sau đây.

Quy trình sấy khô dừa đơn giản bằng máy sấy

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố hàng đầu mà người tiêu dùng quan tâm đến. Thế nên ngay từ khâu sơ chế đến khâu sấy khô phải được thực hiện theo một quy trình chuyên nghiệp, sạch sẽ. Bởi có không ít sản phẩm dừa sấy được chiên khô qua dầu mỡ chứ không phải sấy bằng máy.
 

máy sấy khô dừa
máy sấy khô dừa loại 36 khay 60x90

Viancobra chỉ tổng hợp cách thực hiện cơ bản vì mỗi đơn vị sản xuất sẽ có bí quyết riêng để làm ra sản phẩm sao cho chất lượng nhất, riêng biệt nhất. Do vậy bài viết cơm dừa sấy khô chỉ mang tính chất tham khảo, bạn đọc nên lưu ý qua những vấn đề này,.

Sơ chế:

Dừa được chọn là những trái đã già, bóc vỏ và chỉ lấy cùi dừa bên trong. Cùi dừa có thể ngâm cùng với nước vôi trong hay phèn chua trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước. Cắt lát thành từng miếng dài với độ dày vừa phải để sấy bằng máy sấynhanh hơn, nên cắt theo sớ để dừa không bị nát.

Tiếp tục, dùng số lượng dừa đã được thái lát ngâm với đường vàng hoặc đường nâu đều được. Thời gian ngâm có thể kéo dài trong 6 -7 tiếng đồng hồ.
 

may say vinacobra 2
máy sấy khô dừa 

Lượng đường đã ngấm vào dừa, lúc này bạn hãy tiến hành sên với một chút nước. Sên đến khi ráo nước hoàn toàn.

Ngoài ngâm với nước đường dừa cũng được sấy mộc nguyên chất để làm dừa sấy khô không đường.

Sấy dừa:

Để sấy dừa khô bạn có thể tham khảo các dòng máy sấy đa năng của Vinacobra tại đây: http://zonetech.com.vn/vi/shops/thiet-bi-say-xu-li-nhiet/. Chúng tôi có đầy đủ các dòng máy với mức công suất khác nhau.

Lót một lớp giấy nên lên từng khay sấy hoặc không cần. Rải với một lớp dày vừa phải để sấy được nhanh chóng hơn.

Mức nhiệt cài đặt khi tiến hành sấy nằm trong khoảng từ 70 – 90 độ C, thời gian hẹn trong 1h đồng hồ. Vì máy sấy Vinacobra được thiết kế đối lưu không khí thế nên trong quá trình sấy không cần phải đảo.
 

may say inox 6
máy sấy dừa khô loại 14 khay 70x72

Sấy cơm dừa khô bằng máy sấy đảm bảo vệ sinh, chất lượng và giữ thành phẩm có tính thẩm mỹ cao, mùi vị đúng nguyên chất, giúp sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng hơn.

Bảo quản:

Vì chứa hàm lượng dầu cao thế nên việc bảo quản cơm dừa sấy khô dạng sợi rất quan trọng. Dừa thành phẩm nên được đóng gói trong các loại túi đựng chuyên dụng, có thể hút chân không, được hàn kín chắc chắn. Bảo quản sản phẩm ở nơi khô thoáng, không ẩm thấp hay nóng.

Liên hệ máy sấy Vinacobra

Không chỉ sấy khô, sấy tốt cơm dừa mà các loại máy sấy của Vinacobra còn sấy đa dạng các loại nguyên liệu khác nhau như cá khô sấy hoặc các loại hải sản, nông sản, trái cây,…Nếu quý doanh nghiệp hay chủ cơ sở sấy hoặc cá nhân hộ gia đình cần tư vấn giải pháp về các thiết bị sấy, hãy liên hệ với Vinacobra, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ.

Hơn cả việc bán sản phẩm, Vinacobra mong muốn mang đến một dịch vụ chuyên nghiệp với sự cam kết về chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Mong rằng những thông tin về quy trình sấy dừa bằng máy sấy dừa khô trên đã mang lại những nội dung hữu ích để quý vị tham khảo. Hãy gửi mẫu nguyên liệu mà quý khách cần sấy, chúng tôi sẽ sấy thử miễn phí cho quý vị. Rất hân hạnh được phục vụ.

Tác giả bài viết: thuy pm

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây